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大闸蟹的营养价值及功效与作用


大闸蟹的营养价值及功效与作用

大闸蟹是食中珍味,民间有“一盘蟹,顶桌菜”的说法,螃蟹肉白嫩,味鲜美,营养丰富。

大闸蟹根据产地可分为、、三种。 每年的8~9月,正是最肥美之时。 性寒,味咸,入肝、胃经。 滋补抗结核:大闸蟹富含蛋白质、微量元素等营养成分,对身体有很好的滋补作用。 大闸蟹大闸蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

化瘀养生:大闸蟹清热解毒、活血通络、滋阴养胃,对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

大闸蟹有补骨添髓、养筋活血、通经络的功效,大闸蟹对老人腰腿酸痛和风湿性关节炎有一定的食疗作用;螃蟹有养精益气、消肿的作用,水肿患者可多吃。

蟹爪最寒,可诱发流产,孕妇不宜食用。

大闸蟹的生活环境及其食物中的细菌、病毒、寄生虫等致病微生物很多,所以烹制前一定要洗净,切不可吃死蟹、半生蟹。

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